دستور آشپزی و تهیه حلوا مجلسی زعفرانی خوشمره + طرز تهیه شربت حلوا

دستور آشپزی و تهیه حلوا مجلسی زعفرانی خوشمره + طرز تهیه شربت حلوا

آموزش آشپزی و طرز تهیه حلوا مجلسی خوشمزه و زعفرانی

مواد لازم

آرد سنگک یک کیلو

شش پیمانه روغن‌نباتی

دو پیمانه روغن‌مایع

نصف پیمانه کره

۱۰۰ گرم حلوا شکری

۱۰۰ گرم پودر گل‌سرخ

یک قاشق چایخوری زنجبیل و فلفل‌سیاه از هر کدام نصف قاشق چایخوری

نمک یک قاشق چایخوری

هل، دارچین و زیره سائیده یک قاشق چایخوری

پودر نارگیل و کنجد به میزان لازم

همراه با عکس های زیبا از تزیین حلوا مجلسی

روش تهیه حلوا مجلسی

برای شروع ما روغن نباتی را در ماهیتابه و روی حرارتی ملایم قرار میدهیم تا زمانی که روغن نباتی آب شود . پس از آب شدن روغن نباتی نوبت اضافه کردن روغن مایع میرسد . پس از انجام مراحل بالا آردی را که قبلا الک کرده ایم همراه با نمک به روغن آب شده در تابه اضافه میکنیم و حرارت گاز را ملایم میکنیم تا ارد تفت داده شود و رنگ آرد بصورت طلایی درآید . زمانی که برای طلایی رنگ شدن آرد لازم است ۳۰ دقیقه میباشد . وقتی آرد طلایی شد حلوا شکری رنده شده و بعد از آن کنجد را همراه پودر نارگیل و کره به آرد اضافه میکنیم حرارت را باید کمتر کرد تا از سوخته شدن پودر نارگیل و کنجد جلوگیری شود . اکنون زمان اضافه کردن ادویه ها برای طعم دار کردن حلوا مجلسی فرا رسیده است پس از اضافه کردن (دارچین، هل، زنجبیل، زیره، گل‌سرخ و فلفل‌سیاه) و مخلوط کردن آرد شربت مخصوص حلوا مجلسی که در پایین تاپیک دستور تهیه آن نوشته شده است را اضافه میکنیم .

همراه با عکس های زیبا از تزیین حلوا مجلسی

ژورنال عکس جدیدترین مدل های باز و بسته شینیون مو عروس

ژورنال عکس جدیدترین مدل های باز و بسته شینیون مو عروس

گالری تصاویر تخصصی عروس در زمینه شینیون و مدل مو عروس ۲۰۱۷ – ۲۰۱۸

عکس های مدل شینیون موی قهوه ای عروس

شینیون زیبا و شیک با گیر سر عروس

شینیون زیبای عروس مو طلایی

آرایش زیبای موی عروس با گل سر طبیعی

عکس جدید شینیون ساده برای عروس

طرز تهیه فرنی خوشمزه و مقوی با آرد برنج برای نوزاد و کودک

طرز تهیه فرنی خوشمزه و مقوی با آرد برنج برای نوزاد و کودک

مواد لازم فرنی برای تهیه فرنی :

شیر هموژنیزه       ۰٫۵ لیتر

آرد برنج       ۲ قاشق سوپخوری

شکر       ۴ قاشق سوپخوری

گلاب       ۲ قاشق سوپخوری

برای شروع آرد برنج را با شیر مخلوط میکنیم سپس شکر را همراه با گلاب به مایع اضافه نموده , پس از انجام این کارها ظرف مورد نظر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم . این مواد را بصورت آهسته و پیوسته هم میزنیم تا شیر بجوشد و مایع ما غلیظ شود . حالا باید در ظرف را گذاشته و اجاق را خاموش کنیم تا سرد و آماده سرو شود .

آموزش آشپزی و تهیه کباب کوبیده به روش سنتی ایرانی در منزل

آموزش آشپزی و تهیه کباب کوبیده به روش سنتی ایرانی در منزل

برای شروع به یک کاسه بزرگ نیاز داریم , پس از آماده کردن ظرف پیازها را تمیز کرده و پس از شستن با یک رنده دندانه ریز انها را رنده میکنیم . پس از انجام این کار باید گوشت چرخ کرده(گوشت را هنگامی که تگری هست چرخ کنید) را همراه مقداری نمک و فلفل با پیازهای رنده شده مخلوط نماییم . (استفاده از جوش شیرین بخاطر ضرر آن توصیه نمیشود) حالا زمان اضافه کردن زعفران فرا رسیده است باید زعفران ساییده شده در اب جوش حل کنیم و آن را با مایع مخلوط کنیم . حالا باید این مایع را به حدی با دست ورز دهید که حالت چسبندگی پیدا کند . اکنون مایع را به مدت زمان ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم .

نکته : این مورد را باید همیشه بخاطر بسپارید اگر پیازها آب انداخته باشد حتما قبل از اضافه کردن گوشت با دست پیازهای رنده شده را بفشارید و آب اضافی آنها را خالی نمایید . این کار ضروری میباشد .

نکته : گوشت کباب کوبیده نیاز مبرم به ۲بار چرخ کردن دارد . گوشت کبابی میتواند به صورت ۱۰۰ درصد گوسفندی باشد یا اینکه مقدار کمی گوشت گوساله به آن اضافه نمود . گوشت گوساله بخاطر اینکه فاقد چربی است به تنهایی بدرد کباب کوبیده نمیخورد . در ضمن گوشت گوسفندی که خیلی هم دارای چربی باشد بدرد کباب کوبیده نمیخورد .

نکته : اصولا با این دستور پخت شما دیگر نباید استرسی برای ریختن کباب از روی سیخ باشید ولی برای اینکه خاطر شما از این مورد راحت شود میتوانید یکی الی دو تخم مرغ به مایه کباب کوبیده خود اضافه کنید.

آموزش آشپزی و طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی خوشمزه و مجلسی

آموزش آشپزی و طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی خوشمزه و مجلسی

برای تهیه میرزا قاسمی در ابتدای کار بادمجان ها رو پس از شست شو پوست گرفته و با کمک یک چاقو آنها را تکه تکه میکنیم . برای تهیه بادمجان کبابی بهتر است با چاقو یک شیار طولی در بادمجان ایجاد کنیم تا هنگامی که بر روی حرارت قرار میگیرد بخوبی مغز پخت شود .

بعد از انجام این کار در یک ظرف جداگانه سیر کوبیده شده را همراه زرد چوبه و روغن هر کدام به اندازه یک قاشق چایخوری و مقدار کمی نمک با حرارتی ملابم و کم تفت میدهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود در مرحله بعدی تخم مرغ ها را اضافه میکنیم ,

پس از افزودن تخم مرغ مایع را باید هم بزنیم تا حالت سفت به خود بگیرد و به اندازه های نیم سانتی تغییر شکل دهد . اکنون زمان اضافه کردن بادمجان ها فرا رسیده , پس از اضافه کردن بادمجان مواد را برای لحظاتی بخوبی هم میزنیم , حالا گوجه های پوست گرفته شده را بصورت نگینی خرد میکنیم و به مابقی مواد در ظرف اضافه میکنیم در ظرف را برای مدت زمان ۱۵ دقیقه میگذاریم با حرارت ملایم گاز تا غذا کاملا جا بیفتد .

پس از گذشت این زمان در ظرف را برداشته و با کمک پشت قاشق بادمجان و گوجه را تخت میکنیم تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند در مرحله بعد رب را میتوانید اضافه کنید پس از اضافه کردن رب این غذا به ۱۰ دقیقه زمان برای پخته شدن با حرارت ملایم زمان نیاز دارد .

آخرین کاری که شما باید در پایان کار انجام دهید اضافه کردن فلفل میباشد . اکنون میرزا قاسمی خوشمزه شما آماده سرو میباشد . میرزا قاسمی را میتوان با نان و یا برنج میل کرد .

گالری عکس های ارسالی کاربران از تزیین میرزا قاسمی

انواع مدل های جدید تزیین غذای میرزا قاسمی

آموزش آشپزی و طرز تهیه میرزا قاسمی رشتی خوشمزه و مجلسی

جدیدترین مدل های شیک لباس مجلسی پوشیده و بلند زنانه

جدیدترین مدل های شیک لباس مجلسی پوشیده و بلند زنانه

لباس مجلسی پوشیده دوخت شده با پارچه حریر قرمز و گیپور طرح ۲۰۱۷

لباس مجلسی طرح دار با رنگ آبی و بسیار جذاب و دلربا طرح ۹۶ – ۹۷

لباس مجلسی بلند دخترانه مناسب دختر خانم هایی که کمی اضافه وزن  دارند

لباس مجلسی ساده و براق دوخته شده با پارچه های گیپور و حریر

لباس مجلسی بلوز دامن مناسب برای خانم های میان سال و مسن

لباس مجلسی مشکی بسیار شیک و زیبا طرح سال ۲۰۱۷ – ۲۰۱۸

لباس مجلسی آستین سه ربع مناسب خانم های باردار

لباس مجلسی شیک با آستین گیپور مناسب فصل بهار و تابستان و استفاده در تالار

جدیدترین مدل لباس مجلسی زنانه و دخترانه با رنگ بندی های شاد برای سال ۲۰۱۷

جدیدترین مدل های شیک لباس مجلسی پوشیده و بلند زنانه

آشپزی و طرز تهیه املت ساده گوجه فرنگی و قارچ با پنیر پیتزا

 مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی

گوجه فرنگی :♦: دوازده عدد

قارچ :♦: پنج عدد

فلفل دلمه ای :♦: یک عدد

پیاز سرخ شده :♦: دوقاشق غذاخوری

سیر :♦: چهارعدد

تخم مرغ :♦: سه عدد

جعفری خردشده :♦: دوقاشق غذاخوری

روغن مایع :♦: سه قاشق غذاخوری

نمک و فلفل :♦: به مقدار لازم

پنیر پیتزا رنده شده :♦: دو قاشق غذاخوری (استفاده از پنیر پیتزا سلیقه ای میباشد)

طرز تهیه املت گوجه فرنگی و قارچ با پنیر پیتزا

با سلام خدمت شما همراهان گرامی امروز برای شما دستور پخت املت گوجه فرنگی را آماده نموده ایم و امیدواریم مورد پسند شما واقع گردد . برای شروع میتوانیم از ظروف پیرکس و یا یک ماهیتابه تفلون استفاده نماییم به مقدار لازم حدود یک قاشق غذاخوری روغن مایع در ظرف ریخته پس از انجام این کار گوجه ها را به صورت لایه های باریک برش میزنیم و در کف ظرف قرار میدهیم .

در مرحله بعد قارچ ها (ترجیحا تازه) را برش زده و بر روی گوجه فرنگی های کف تابه میگذاریم . حالا نوبت طعم دار کردن و افزودن چاشنی ها و مواد طعم دهنده مثل فلفل دلمه ای خرد شده و سیر میباشد . سپس پیاز داغ را به مواد اضافه میکنیم . حالا برای بهتر شدن طعم املت گوجه فرنگی میتوان از سبزی جعفری استفاده نمود . پس از انجام مو به موی مراحل بالا مقداری روغن به ظرف اضافه میکنیم و مواد را بر روی شعله اجاق گاز قرار میدهیم با درجه حرارت ملایم .

مدت زمان لازم برای اماده شدن مواد بستگی به تبخیر شدن آب مواد دارد هنگامی که آب غذا گرفته شد و گوجه ها خشک شدند (مراقب باشید نسوزد) نوبت به افزودن تخم مرغ ها میرسد . نکته : (همیشه قبل از اضافه کردن تخم مرغ به غذا , تخم مرغ ها را در ظرف جدا بشکنید تا اگر خون در داخل تخم مرغ بود بتوانید آنرا براحتی جدا نمایید) .

حالا اگر به استفاده از پنیر پیتزا در غذا علاقه مند هستید میتوانید آنرا همزمان با تخم مرغ ها و مقدار کمی نمک مخلوط نمایید . سپس مواد را به املت اضافه میکنیم و تا زمانی که املت گوجه فرنگی پخته شود در ظرف را میگذاریم . برای اینکه املت گوجه با پنیر پیتزا به خوبی پخته شود میتوان از ماکرویو استفاده نمود . امیدواریم از تهیه این املت خوشمزه لذت کافی را برده باشید .

آشپزی و طرز تهیه املت ساده گوجه فرنگی و قارچ با پنیر پیتزا

آشپزی آسان و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوش عطر و بسیار خوشمزه مجلسی

دستور پخت قورمه سبزی خوشمزه

سبزی خورشتی را باید ریز ریز خرد کنیم , بخاطر اینکه سبزی که در ابعاد درشت خرد شده باشد براحتی در آب نمیجوشد . همچنین اضافه کردن سبزی های محلی و معطر مناطق کوهستانی و شمال کشور طعم خاص و ویژه ای را به غذای شما خواهد داد . آشنایی با تاثیر زیاد بودن یکی از سبزی ها در مزه و طعم خورشت قورمه سبزی : اگر تره زیاد باشد خورشت را تند میکند . اسفناج زیاد مزه خورشت را شبیه به خورشت آلو اسفناج خواهد کرد . شنبلیله هم که در بالا ذکر کردیم باعث ایجاد یک رگ تلخی در خورشت خواهد شد .

حتما با این مسئله که سبزی خود به خود آب انداخته است روبرو شده اید . از آب سبزی هم میتوانید استفاده کنید و به خورشت اضافه نمایید . نیازی نیست آنرا دور بریزید . برای اینکه پس از سرخ کردن سبزی خورشتی یک سبزی خوش رنگ داشته باشیم در هنگام سرخ کردن سبزی قبل از آنکه آب سبزی در ظرف روی اجاق گرفته شود روغن سرخ کردنی را به آن اضافه کنیم .

نکات ریز در مورد گوشت مناسب برای خورشت قورمه سبزی

اندازه استاندارد برای گوشت قورمه سبزی به اندازه یک گردوی درشت میباشد . این گوشت میتواند با استخوان یا بدون استخوان استفاده شود . استفاده از گوشت گوسفندی تاثیر بسیار مطلوبی روی طعم و مزه غذای شما خواهد داشت . استفاده از قلم گوسفند در خورشت هم میتوان از ریزه کاری های آشپزی دانست زیرا این کار لعاب خاص و دلنشینی را در خورشت شما ایجاد خواهد نمود و خوشمزگی خورشت را دوچندان خواهد کرد .

نکات ریز در مورد چاشنی قورمه سبزی

هر چه لیموعمانی درشت تر و دارای رنگ تیره تر باشد از مرغوبیت و کیفیت بالاتری برخوردار است . استفاده از لیمو عمانی اشتهای مهمانان شما را زیاد خواهد نمود و عطر آن همه را مست خواهد کرد . دانه های لیمو عمانی تلخ میباشد میتوانید قبل از اضافه کردن لیمو دانه های آنرا جدا کنید . استفاده از لیمو عمانی باعث کاهش کلسترول و چربی خون و تا حدودی فشارخون می‌شود. افزودن لیموعمانی ، گرد لیمو یا آب‌ لیمو به غذاها باعث جذب بیشتر آهن غذا می‌شود . یکی از فوت‌ و فن‌های پخت قورمه‌سبزی این است که باید مراقب باشید موقع اضافه‌کردن لیمو عمانی ، لوبیاها پخته باشد وگرنه ترشی لیمو باعث مییشود لوبیای خورشت ما نپزد. اگر قورمه سبزی را ترش مزه دوست دارید، می توانید آبلیمو و یا آب نارنج هم به خورشت اضافه کنید.

نکات ریز در مورد طرز تهیه خورشت قورمه سبزی جا افتاده

برای تهیه یک قورمه سبزی جا افتاده به مهمترین چیزی که نیاز داریم زمان است ، اگر غذا بر روی شعله کم در مدت زمان طولانی پخته شود مطمئن باشید که جا افتاده خواهد شد و در پایان آشپزی شما یک خورشت بسیار خوش رنگ و خوش عطر در اختیار خواهید داشت . خیلی از افراد دوست دارند که روی خورشت را روغن بگیرد برای این کار  ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید و در آخر پخت شعله اجاق گاز خود را کمی زیاد کنید و در ظرف خورشت را بردارید و بگذارید خوب بجوشد تا به روغن بیفتد . امیدواریم این دستور پخت جامع و کامل مورد پسند شما قرار گرفته باشد . نکاتی را اگر ما جا انداخته ایم شما در با درج نظرات خود به مطلب ما اضافه نمایید . با تشکر

آشپزی آسان و طرز تهیه خورشت قورمه سبزی خوش عطر و بسیار خوشمزه مجلسی

آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی ذغالی خوشمزه و مقوی

آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی ذغالی خوشمزه و مقوی

آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای قارچ کبابی

قارچ :♦: ۴ الی ۵ عدد

گوجه فرنگی ریز :♦: به تعداد دلخواه

پیاز ریز :♦: به تعداد دلخواه

فلفل سبز :♦: به تعداد دلخواه

نمک و فلفل سیاه و قرمز :♦: به میزان لازم

آبلیمو :♦: یک قاشق غذاخوری

سیر رنده شده :♦: یک حبه

جعفری یا گشنیز خرد شده :♦: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه قارچ کبابی

ابتدا قارچ ها درشت و سفید که پشت انها بسته است تهیه نمایید .  با این قارچ ها می توان یک قارچ کبابی فوق العاده خوشمزه و با کیفیت تهیه کرد. قارچ ها بعد از شستشو رو ی یک دستمال حوله ای قرار می دهیم تا خشک شوند.

اگر قارچ ها خیلی بزرگ بود از وسط نصف می کنیم تا بخوبی کباب شوند. در یک ظرف بزرگ قارچ ها را می ریزیم و موادمان را که از آبلیمو ، سیر ، نمک و فلفل و جعفری خرد شده و روغن زیتون تشکیل شده است را داخل ظرف می ریزم تا قارچ کبابی ما طعم دار شود.

بعد از قرار دادن قارچ ها در مواد روی ظرف را سلفون می کشیم و به قارچ ها ۲ ساعت استراحت می دهیم . در این مدت بهتر است قارچ ها در یخچال باشند تا طعم دار شوند.

بعد از گذشت این زمان و طعم دار شدن قارچ ها انها را به دقت سیخ می کنیم و روی ذغال قرار می دهیم تا کباب شوند. در بین قارچ ها می توانید از گوجه فرنگی ، پیاز و فلفل کبابی هم قرار دهیم تا طعم قارچ کبابی بهتر شود .

این غذا را معمولا به عنوان یک شام سبک و خوشمزه سرو می کنند. با اینکه می توانید قارچ کبابی را روی گاز هم تهیه کنید توصیه ما اینست روی ذغال آنرا تهیه کنید و طعم بهتری را تجربه کنید.

آموزش آشپزی و طرز تهیه قارچ کبابی ذغالی خوشمزه و مقوی