آموزش آشپزی و طرز تهیه آش رشته مجلسی و بسیار خوشمزه
طرز تهیه آش رشته برای ۴ نفر :
برای تهیه آش رشته از قبل حبوبات مورد نیاز را در آب میخیسانیم تا در هنگام میل کردن آش رشته نفخ نکنیم . بعد از انجام این کار حبوبات را همراه با پیاز سرخ شده میپزیم . در مرحله بعدی به سراغ سبزی آشی رفته و پس از شست شو و ضد عفونی کردن سبزی آنها را خرد میکنیم سپس سبزی را هم به حبوبات اضافه میکنیم تا کاملا پخته شوند .
حالا به سراغ آرد رفته و پس از آنکه دو قاشق آرد را در آب سرد حل کردیم آن را هم به آش رشته اضافه میکنیم . حالا باید آش را به آرامی و پیوسته هم بزنیم . رشته ها را در داخل آش ریخته و با حرارت ملایم اجازه میدهیم تا بپزد . این نکته را هم بخاطر داشته باشید که رشته ها نباید خرد شوند . در این زمان نمک و فلفل و زردچوبه را هم به آش رشته اضافه میکنیم .
اگر میخواهید آش کشک درست کنید مراقب باشید که نمک آش شما را شور نکند چون که خود کشک شور میباشد . زمانی که آش رشته را از روی شعله اجاق گاز برداشتیم میتوانیم کشک را با آش مخلوط نماییم و روی آش را با نعناع و پیاز داغ تزیین کنبم .
