طرز تهیه غذای گیاهی راتاتوی گوجه فرنگی
طرز تهیه غذای گیاهی راتاتوی گوجه فرنگی
پالاما>>>آشپزی>>غذاهای گیاهی>آموزش پخت و تهیه غذای گیاهی ساده خوراک راتاتوی
مواد لازم برای تهیه راتاتوی گوجه فرنگی :
نمک کم
سیر ۲ تا ۳ پره
پیاز درشت ۲ عدد
کدوی متوسط ۳ عدد
بادمجان متوسط ۵ عدد
فلفل سبز دلمه ای ۲ عدد
گوجه فرنگی درشت ۵ عدد
روغن زیتون ۱۵۰ گرم (یک پیمانه سرخالی)
سبزی معطر(نعناع ، ترخان و جعفری) یک دسته کوچک
نکته » به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود ۱۵۰ گرم نیز مصرف کنید.
طرز تهیه راتاتویی گوجه فرنگی :
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم . باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.
