طرز تهیه آش عدس و انار شهرکرد
طرز تهیه آش عدس و انار شهرکرد
پالاما>>>آشپزی>>غذاهای ایرانی>طرز تهیه غذای مخصوص زمستان آش محلی شهکرد
یکی از بهترین غذاهای ایرانی برای شب های سرد زمستان ترکیبی از سبزیجات، حبوبات و چاشنی ترش است . درست مثل همین آش عدس و انار غذای بومی مردم شهرکرد .
مواد لازم برای تهیه آش عدس و انار :
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
برنج ۲ پیمانه
عدس ۱ پیمانه
انار خشک ۱ پیمانه
سبزی آش ۵۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن به میزان لازم
دستور پخت و تهیه آش عدس و انار :
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. حالا عدس را همراه با ۱ لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد. در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید . حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد . وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید . بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته : این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد.
